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食品檢測(cè)來(lái)把關(guān) 《生活面對(duì)面》:芝麻醬里有“地溝油”
時(shí)間:2014-04-24 14:49:16 作者:管理員 來(lái)源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:2044次
    芝麻醬是廣大消費(fèi)者非常喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一,火鍋中不可缺少,夏天涼拌面中也要加入,而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,對(duì)中老年人有很好的保健價(jià)值。您對(duì)平時(shí)在家里吃的芝麻醬都放心嗎,有沒(méi)有想過(guò)里面添加了什么東西呢?最近謠傳芝麻醬里有“地溝油”,地溝油去哪了,不會(huì)暗藏在食品中吧?帶著這樣的疑問(wèn)BTV北京電視臺(tái)《生活面對(duì)面》欄目專(zhuān)題報(bào)道了:芝麻醬里有地溝油?您家里人知道嗎?

北京智云達(dá)科技有限公司食品檢測(cè)專(zhuān)家:于勇
為了證實(shí)購(gòu)買(mǎi)的造假芝麻醬上面含有的一層浮油是否為地溝油,《生活面對(duì)面》欄目特邀北京智云達(dá)科技有限公司食品檢測(cè)專(zhuān)家于勇老師同大家一起來(lái)探究那些隱藏在芝麻醬里面的秘密。首先于老師取一滴芝麻醬上層的浮油,加入到試管中,然后在試管中加入神秘試劑濃鹽酸,隨后試管發(fā)生了顏色變化,出現(xiàn)紅色。食品檢測(cè)專(zhuān)家于老師解釋道:這是試劑和芝麻醬里面的芝麻酚發(fā)生反應(yīng),芝麻酚含量越高試管顏色越深,芝麻醬越純。

北京智云達(dá)科技有限公司“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱
但是這樣還不能解釋謠傳中的芝麻醬里面有地溝油的疑問(wèn),于是《生活面對(duì)面》欄目組隨食品檢測(cè)專(zhuān)家來(lái)到北京智云達(dá)科技有限公司實(shí)驗(yàn)室。在食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱的輔助下,現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行“地溝油”快速篩查試驗(yàn),此產(chǎn)品是衛(wèi)生部推薦和認(rèn)可的快速檢測(cè)地溝油的辦法。于老師在芝麻醬上面的浮油中抽取一定量的浮油,分別滴入到4個(gè)比色管中,再在比色管中加入地溝油試劑,均勻搖動(dòng),最后放到沸水中煮沸。經(jīng)過(guò)五分鐘后取出,然后對(duì)4個(gè)比色管進(jìn)行顏色觀察,檢測(cè)結(jié)果呈現(xiàn)陰性,最后證明芝麻醬里面不含有地溝油,但有可能摻入了別的植物油。

看來(lái)芝麻醬中有地溝油的說(shuō)法還真的是謠傳,但是一度讓消費(fèi)者“談?dòng)蜕儭钡摹暗販嫌汀痹谏钪袩o(wú)處不在,其潛在的健康危害更要引起大家的重視,智云達(dá)作為您身邊的食品檢測(cè)專(zhuān)家,食品快速檢測(cè)產(chǎn)品能更好的幫您辨別身邊的油脂是否安全,作為消費(fèi)者的我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)要通過(guò)正規(guī)途徑到正規(guī)超市購(gòu)買(mǎi)。

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