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福建通報26批次不合格食品，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點等
時間：2021-01-18 10:16:46 來源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊：387次
 1月15日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第2期食品安全抽檢信息，本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及8大類食品464批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、糕點、豆制品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、其他食品（地方特色食品）。合格438批次，不合格26批次。
 
抽檢信息顯示，不合格食品涉及餐飲食品不合格4批次，糕點不合格1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格16批次，食用油（含油脂及其制品）不合格4批次，其他食品（地方特色食品）不合格1批次。
 
7批次食品檢出食品添加劑問題
 
7批次食品檢出食品添加劑問題，涉及餐飲食品、食用油（含油脂及其制品）和其他食品（地方特色食品），分別為寧德市蕉城區(qū)蕉南黃秋飛肉包店銷售的紅糖饅頭（加工日期為2020年11月17日），莆田市涵江區(qū)唐娜包子店銷售的紅糖饅頭（加工日期為2020年11月24日），糖精鈉（以糖精計）不合格；標稱福建邦吉食品有限公司2020年1月15日生產(chǎn)的食用植物調和油，乙基麥芽酚不合格，銷售單位為連城錫園大潤發(fā)商貿(mào)有限公司；稱福建華仁油脂有限公司2020年1月4日生產(chǎn)的食用植物調和油，乙基麥芽酚不合格，銷售單位為廈門新華都購物廣場有限公司翔安新興店；標稱廈門佳佳福植物油有限公司2020年5月21日生產(chǎn)的食用植物調和油，乙基麥芽酚不合格，銷售單位為廈門市閩匯商貿(mào)有限公司新店分公司；標稱福建春添糧油食品有限公司2020年8月18日生產(chǎn)的食用植物調和油，乙基麥芽酚不合格，銷售單位為寧德市東僑經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)億利生鮮超市；莆田市荔城區(qū)肥仔生鮮超市銷售的白粿（購進日期為2020年11月20日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。
 
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，米面及其制品不得使用脫氫乙酸。造成脫氫乙酸超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
 
16批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
16批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，涉及餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為永定區(qū)鳳城百里鮮餐館銷售的油蛤（購進日期為2020年10月26日），中閩百匯（中國）零售集團有限公司晉江橋南分公司銷售的冰鮮海鱸魚（購進日期為2020年8月8日），漳州新華都百貨有限責任公司丹霞店銷售的油蛤（購進日期為2020年8月25日），福建誼品弘閩科技有限公司倉山觀海路分公司銷售的長江鯽魚（購進日期為2020年9月17日），廈門樂海百貨有限公司綠苑購物中心銷售的非洲鯽魚（購進日期為2020年9月14日），恩諾沙星不合格；泉州新華都購物廣場有限公司晉江磁灶店銷售的草鱺魚（購進日期為2020年8月11日），呋喃唑酮代謝物不合格、氧氟沙星不合格；漳州新華都百貨有限責任公司元光店銷售的土雞蛋（購進日期為2020年8月17日），氟苯尼考不合格；泉州市洛江區(qū)萬安?？吐〕袖N售的上海青（購進日期為2020年8月24日），毒死蜱不合格；福建永輝超市有限公司莆田市水韻城店銷售的草鱺（購進日期為2020年8月26日），福建永輝超市有限公司莆田市荔城區(qū)黃石鎮(zhèn)晴嵐店銷售的草鱺（購進日期為2020年8月27日），氧氟沙星不合格；羅源縣金源瑞都超市有限公司銷售的多寶魚（購進日期為2020年9月12日），恩諾沙星不合格、氧氟沙星不合格；泉州新華都購物廣場有限公司湖心店銷售的雞腿（購進日期為2020年8月26日），呋喃西林代謝物（SEM）不合格；福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司漳平圣宇廣場店銷售的龍膽魚（購進日期為2020年10月21日），新羅區(qū)阿妹海產(chǎn)品攤銷售的明蝦（購進日期為2020年10月28日），沙縣農(nóng)興海鮮超市銷售的龍膽魚（購進日期為2020年10月28日），呋喃唑酮代謝物不合格；長泰縣寶國海產(chǎn)品攤銷售的鱸魚（購進日期為2020年10月28日），氯霉素不合格。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。
 
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；在菠菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。毒死蜱超標的原因可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀。
 
氧氟沙星屬于喹諾酮類藥物，具有抗菌譜廣、活性強等特性，曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的預防和治療?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。食用檢出氧氟沙星的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等癥狀。
 
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽（產(chǎn)蛋期禁用）肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。氟苯尼考超標原因，可能是養(yǎng)殖戶在家禽養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
 
2批次食品檢出重金屬污染問題
 
2批次食品檢出重金屬污染問題，涉及餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為廈門市湖里區(qū)黃家福小吃店銷售的油條（加工日期為2020年11月20日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格；華安縣小標題食雜店銷售的韭菜（購進日期為2020年8月3日），鎘（以Cd計）不合格。
 
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鮮、凍水產(chǎn)動物頭足類中鎘的限量值為2.0 mg/kg；在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中限量為0.05mg/kg。鎘超標可能是產(chǎn)品在種養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
 
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次糕點檢出質量指標問題，為標稱仙游億家園食品有限公司2020年7月15日生產(chǎn)的琪瑪酥，酸價（以脂肪計）（KOH）不合格，銷售單位為莆田市涵江區(qū)惠民超市。
 
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，防控食品安全風險。
 
不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期

不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

1

寧德市蕉城區(qū)蕉南黃秋飛肉包店

福建省寧德市蕉城區(qū)蕉南鶴峰路54號

寧德市蕉城區(qū)蕉南黃秋飛肉包店

福建省寧德市蕉城區(qū)蕉南鶴峰路54號

紅糖饅頭

/

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2020/11/17

糖精鈉(以糖精計)||0.0486||g/kg||不得使用

餐飲食品

第2期

2021.1.15

福建/省抽

福州海關技術中心


2

廈門市湖里區(qū)黃家福小吃店

福建省廈門市湖里區(qū)仙岳路1939號122-2

廈門市湖里區(qū)黃家福小吃店

福建省廈門市湖里區(qū)仙岳路1939號122-2

油條

/

/

2020/11/20

鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||197||mg/kg||100

餐飲食品

第2期

2021.1.15

福建/省抽

福州海關技術中心


3

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/

永定區(qū)鳳城百里鮮餐館

福建省龍巖市永定區(qū)鳳城街道東興壩一巷

油蛤

/

/

2020/10/26

恩諾沙星||1554||μg/kg||≤100

餐飲食品

第2期

2021.1.15

福建/省抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

原料

4

莆田市涵江區(qū)唐娜包子店

福建省莆田市涵江區(qū)涵東街道新涵街1286號

莆田市涵江區(qū)唐娜包子店

福建省莆田市涵江區(qū)涵東街道新涵街1286號

紅糖饅頭

/

/

2020/11/24

糖精鈉(以糖精計)||0.107||g/kg||不得使用

餐飲食品

第2期

2021.1.15

福建/省抽

福州海關技術中心


5

仙游億家園食品有限公司

福建省莆田市仙游縣蓋尾鎮(zhèn)后井村

莆田市涵江區(qū)惠民超市

福建省莆田市涵江區(qū)涵三路九江大廈一層

琪瑪酥

200克/袋

小嘜鼠

2020/7/15

酸價(以脂肪計)(KOH)||11.0||mg/g||5

糕點

第2期

2021.1.15

福建/省抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

產(chǎn)地：福建仙游

6

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/

華安縣小標題食雜店

福建省漳州市華安縣華豐鎮(zhèn)平湖路20—2號店面

韭菜

/

/

2020/8/3

鎘(以Cd計)||0.26||mg/kg||0.05

食用農(nóng)產(chǎn)品

第2期

2021.1.15

福建/省抽

廈門海關技術中心


7

/

/

泉州新華都購物廣場有限公司晉江磁灶店

晉江市磁灶鎮(zhèn)延澤路中瑞陽光豪庭4號樓1號商場

本文關鍵詞：監(jiān)督 管理 嬰幼兒配方食品 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品 糕點 油脂 特色食品 食用油 食品安全 糧食 豆制品 抽檢 餐飲

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