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注意!青海通報(bào)4批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品(餐飲具)
時(shí)間:2020-11-10 09:53:21 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:404次
11月6日,青海省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布最新通告,在組織開展的2020年省本級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)中,檢出4批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品(餐飲具)。

其中,有3批次餐飲具不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),分別為貴德縣鴻圖餐飲有限公司的茶杯(生產(chǎn)日期為2020-8-6),經(jīng)青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院檢驗(yàn),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》規(guī)定;貴德縣伊美思牛肉面的小碗(生產(chǎn)日期為2020-8-25),經(jīng)青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院檢驗(yàn),大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》規(guī)定,大腸菌群檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出;貴德縣河西鎮(zhèn)艾米爾麻辣燙的小碗(生產(chǎn)日期為2020-8-26),經(jīng)青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院檢驗(yàn),大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》規(guī)定,大腸菌群檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品餐飲具中檢出大腸菌群,提示被腸道致病菌污染的可能性較大?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。

陰離子合成洗滌劑主要成分十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用,但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng),會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留,對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。

此外,還有1批次海南州百佳民族貿(mào)易有限公司銷售的,標(biāo)稱為臨夏州南洋清真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的多晶體冰糖(生產(chǎn)日期為2019-12-21,樣品規(guī)格:430g/袋,質(zhì)量等級(jí):合格品),經(jīng)青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院檢驗(yàn),色值不符合QB/T 1174-2002《多晶體冰糖》規(guī)定。

色值是食糖外觀的理化體現(xiàn),反映雜質(zhì)的多少,是評(píng)價(jià)食糖品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB317-2006《白砂糖》、GB1445-2000《綿白糖》和行業(yè)推薦產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)QB/T1173-2002《單晶體冰糖》、QB/T1174-2002《多晶體冰糖》等都對(duì)其對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的色值進(jìn)行了規(guī)定,并作為劃分質(zhì)量等級(jí)的主要依據(jù)之一。

對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的4批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品(餐飲具),青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處,下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 抽樣編號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 被抽樣單位省份 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 商標(biāo) 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 備注
1 SC20632523800231910 / / 貴德縣鴻圖餐飲有限公司 貴德縣河陰鎮(zhèn)迎賓東路北側(cè) 青海 茶杯 / 2020/8/6 / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))|| 0.010mg/100cm2||標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出 餐飲食品 〔2020〕年第48號(hào) 2020.11.5 青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2020年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢
2 SC20632523800232073 / / 貴德縣伊美思牛肉面 貴德縣河陰鎮(zhèn)縱三路 青海 小碗 / 2020/8/25 / 大腸菌群|| 檢出||標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出 餐飲食品 〔2020〕年第48號(hào) 2020.11.5 青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2020年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢
3 SC20632523800232107 / / 貴德縣河西鎮(zhèn)艾米爾麻辣燙 青海省貴德縣河西鎮(zhèn)東街 青海 小碗 / 2020/8/26 / 大腸菌群|| 檢出||標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出 餐飲食品 〔2020〕年第48號(hào) 2020.11.5 青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2020年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢
4 SC20632521800231929 臨夏州南洋清真食品有限責(zé)任公司 甘肅省臨夏州臨夏縣黃泥灣工業(yè)園區(qū) 海南州百佳民族貿(mào)易有限公司 共和縣恰卜恰鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)南路27號(hào) 青海 多晶體冰糖 430克/袋 2019/12/21 毓明 色值||811IU||標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤270IU 食糖 〔2020〕年第48號(hào) 2020.11.5 青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/2020年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢
(來源:青海省市場(chǎng)監(jiān)管局)

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