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國家相關(guān)部門解答疑慮 怎樣管住食品里的塑化劑
時間:2012-12-27 14:14:43 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點擊:1917次
    近日媒體報道白酒等食品中含有“塑化劑”(鄰苯二甲酸酯類物質(zhì))問題,引起社會各界高度關(guān)注。“塑化劑”到底是一種什么物質(zhì)?食品中的“塑化劑”是從哪里來的?對人體健康究竟有沒有危害?相關(guān)部門做了哪些工作,采取了哪些監(jiān)管措施?帶著消費者關(guān)心的問題,記者走訪了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會、國家食品安全風(fēng)險評估中心、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心,并采訪了監(jiān)管部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人和有關(guān)專家。

 

     記者:什么是“塑化劑”?


     北京工商大學(xué)孫寶國院士:所謂的“塑化劑”也就是通常所說的增塑劑,是一類常用的塑料添加劑,主要作用是增加塑料材質(zhì)的柔軟性、延展性和可加工性。鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)是使用最普遍的增塑劑,常用的品種有鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二(α—乙基己酯)(DEHP)等。

     記者:食品中“塑化劑”來源有哪些?

     國家食品安全風(fēng)險評估中心:食品中“塑化劑” 來源比較復(fù)雜,且這種物質(zhì)本身具有易遷移的特性。經(jīng)過多輪調(diào)查排查和深入分析,其主要來源于兩個方面:一是接觸食品的塑料容器、管道、包裝材料和密封材料等遷移入食品;二是環(huán)境中“塑化劑”對食品的影響,如土壤、水中存在的“塑化劑”可能進(jìn)入食品鏈影響食品。

     記者:“塑化劑”對人體健康究竟有什么危害?

     國家食品安全風(fēng)險評估中心:“塑化劑”對人健康的影響取決于其攝入量大小和攝入時間長短。國際上動物實驗研究表明,長期大劑量攝入“塑化劑”具有內(nèi)分泌干擾作用和生殖毒性,但目前尚沒有人體受危害的臨床病例。從確保人體健康出發(fā),根據(jù)國際權(quán)威衛(wèi)生健康評估機構(gòu)的研究結(jié)果,成人終身每天攝入DEHP不超過3.0毫克、攝入DBP不超過0.6毫克,不會造成健康危害。

     記者:我國對食品中“塑化劑”有什么管理規(guī)定?

     食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會:目前,國際食品法典委員會,我國及美國、加拿大、歐盟等其他國家和地區(qū)尚未制定酒類等食品中“塑化劑”物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。

     “塑化劑”不是食品原料,也不是食品添加劑,禁止在食品和食品添加劑中使用。2011年臺灣“塑化劑”事件后,依據(jù)食品安全法及其實施條例的規(guī)定,衛(wèi)生部將“塑化劑”列為食品中可能違法添加的非食用物質(zhì),發(fā)布了《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕551號),設(shè)定了食品和食品添加劑中的最大殘留量(臺灣地區(qū)稱為“篩查值”,香港稱為“行動水平”),以便于排查發(fā)現(xiàn)人為添加的違法行為。雖然作為衛(wèi)生部辦公廳的函件不是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),但為排查在食品和食品添加劑中人為非法添加“塑化劑”行為提供了依據(jù)。

     食品用香料香精是常用的一類食品添加劑,不會作為食品直接食用。由于環(huán)境問題、包裝材料遷移以及原料等原因,加之生產(chǎn)過程可能采用濃縮等工藝,香料香精中可能含有比食品含量高的“塑化劑”。由于在食品中食用香料香精的用量很低,且具有自限性,由此帶入到食品中的“塑化劑”的量也很少。因此,2011年臺灣“塑化劑”事件后,為排查在香料香精中人為非法添加“塑化劑”行為,從實際出發(fā),衛(wèi)生部印發(fā)了《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品用香精香料適用鄰苯二甲酸酯類最大殘留量有關(guān)問題的函》(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕773號),單獨規(guī)定了食品用香料香精中“塑化劑”殘留量。

     記者:如何科學(xué)制定食品中“塑化劑”標(biāo)準(zhǔn)?

     食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會:對“塑化劑”遷移和污染問題的認(rèn)識有個漸進(jìn)過程,尤其是2011年發(fā)生臺灣“塑化劑”事件后,“塑化劑”引起人們廣泛關(guān)注。目前食品中“塑化劑”來源復(fù)雜,國內(nèi)外對其本底含量尚不完全清楚,風(fēng)險評估的數(shù)據(jù)不充分,也缺乏可參照的國際標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)食品安全法,有關(guān)部門正在密切跟蹤國外食品中“塑化劑”研究進(jìn)展,進(jìn)一步加強監(jiān)測及食品中遷移污染原因的調(diào)查,積累數(shù)據(jù),充分聽取社會各方面的意見,以風(fēng)險評估為依據(jù),科學(xué)研究制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)或管理措施,切實保障食品安全和消費者健康。

     記者:國內(nèi)檢驗機構(gòu)對社會各方要求檢測“塑化劑”如何管理?

     國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心:按照食品安全法有關(guān)規(guī)定,有關(guān)行政監(jiān)督管理部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、社會團(tuán)體等組織,以及消費者需要對食品進(jìn)行檢驗的,應(yīng)委托獲得法定資質(zhì),并具有開展“塑化劑”檢驗條件和能力的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行檢驗。同時,由于“塑化劑”的檢測結(jié)果受檢測人員操作和儀器器具的影響較大,因此,檢測機構(gòu)還要嚴(yán)格熟練掌握檢測方法。
在委托方提供滿足檢驗條件要求樣品的前提下,食品檢驗機構(gòu)按有關(guān)規(guī)定和要求接受委托檢驗,與委托方簽訂委托檢驗合同,開展食品中塑化劑的檢驗,并對出具的檢驗結(jié)果負(fù)責(zé)。其中,行政執(zhí)法機關(guān)依法送檢樣品和生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自送產(chǎn)品的檢驗報告可注明生產(chǎn)企業(yè)名稱和品牌;其他送檢樣品的檢驗報告只能注明產(chǎn)品屬性,因為檢驗機構(gòu)不能確證樣品信息的真實性。

     記者:相關(guān)部門下一步將采取哪些措施?

     有關(guān)監(jiān)管部門:鑒于塑料的廣泛使用,“塑化劑”本身易遷移的特性,導(dǎo)致“塑化劑”容易對食品造成遷移和污染。各地區(qū)、各有關(guān)部門已經(jīng)和正在組織加強對食品、食品添加劑,以及食品塑料包裝、容器、工具等企業(yè)的排查,督促企業(yè)開展自查,并加大風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)管力度。對發(fā)現(xiàn)問題的,要徹查問題原因,立即整改。盡管在排查中未發(fā)現(xiàn)食品中人為添加“塑化劑”行為,但在這方面始終不能放松警惕,凡發(fā)現(xiàn)非法添加“塑化劑”等違法行為的,一律移交司法機關(guān),追究刑事責(zé)任。

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