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半夜發(fā)陰森綠光的肉,敢吃嗎?
時(shí)間:2019-03-01 09:34:34 來源:現(xiàn)代快報(bào) 點(diǎn)擊:372次
超市買的豬肉,在陰暗環(huán)境下竟發(fā)出“綠光”。近日,常州消費(fèi)者屈女士在新北區(qū)一超市買了18元豬肉,由于是冬天,就沒放冰箱,誰知在家放到第二天夜晚時(shí),屈女士發(fā)現(xiàn)豬肉在暗地方居然發(fā)出綠光。擔(dān)心肉有問題,惴惴不安的屈女士向新北區(qū)消協(xié)投訴咨詢。
 
收到投訴后,新北消協(xié)新橋分會(huì)工作人員第一時(shí)間介入調(diào)查。經(jīng)查,商家豬肉檢疫檢驗(yàn)合格證明齊全,未發(fā)現(xiàn)商家出售的同一批次其他豬肉有“發(fā)光”現(xiàn)象,屈女士的豬肉會(huì)發(fā)“綠光”是革蘭氏陰性球桿菌在冬天敞口暴露在肉中繁殖所致。
 
為此,消協(xié)工作人員專門咨詢了新北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品處。經(jīng)過咨詢了解到,這種叫“革蘭氏陰性球桿菌”的發(fā)光菌屬于低溫菌, 一般情況下只在含鹽培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。但只要營(yíng)養(yǎng)條件合適,這種菌也可以在低鹽或無鹽的狀態(tài)下良好生長(zhǎng),目前我國尚未發(fā)現(xiàn)有關(guān)發(fā)光桿菌對(duì)人體造成危害,因此無法斷定發(fā)光豬肉存在質(zhì)量問題。
 
雖然屈女士買肉后存儲(chǔ)不當(dāng),但也無法排除豬肉在購買前就已會(huì)“發(fā)光”。因此,在之后的調(diào)解中,考慮到消費(fèi)者購買時(shí)間不長(zhǎng),商家從保障飲食安全和維護(hù)商家聲譽(yù)角度出發(fā),退還了屈女士買豬肉費(fèi)用18元。
 
雖然毒性測(cè)試表明,這種陰森的發(fā)光蛋白本身對(duì)人體無害,發(fā)光桿菌加熱到70℃也可以很快被殺死,臨床上也尚未出現(xiàn)因食用發(fā)光畜肉、魚肉導(dǎo)致發(fā)病的案例,但是,由于發(fā)光桿菌原本就是環(huán)境中的雜菌,它的出現(xiàn)也暗示著豬肉可能在儲(chǔ)存或運(yùn)輸過程中沾染了細(xì)菌,而其他未知的細(xì)菌所存在多大的風(fēng)險(xiǎn),是很難確定的。 何晨濤 張維明 劉國慶

本文關(guān)鍵詞:投訴,豬肉,消費(fèi)者,冰箱

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