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因組胺超標(biāo)日本食品公司召回672萬罐魚肉罐頭
時(shí)間:2013-10-14 13:17:58 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1655次
    據(jù)日本共同社10月13日?qǐng)?bào)道,日本靜岡市的羽衣食品公司近日發(fā)表聲明,從該公司名為"清淡型海味雞肉"的鰹魚罐頭中檢測(cè)出超過公司標(biāo)準(zhǔn)的"組胺"成分,或引起過敏癥狀。公司已開始召回同系列3種產(chǎn)品,總計(jì)約672萬罐。羽衣公司說明稱,"消費(fèi)者投訴說出現(xiàn)口腔發(fā)癢等不適癥狀,但并無大的健康危害”。

    決定召回的3類產(chǎn)品的保質(zhì)期皆為2016年7月7日-8月27日之間。這批產(chǎn)品于2013年7月8日至8月28日由該公司位于靜岡縣燒津市的委托工廠生產(chǎn)。廠方將產(chǎn)品原材料的鰹魚經(jīng)加工后放入冷藏庫(kù)儲(chǔ)存時(shí),因放入過多魚肉導(dǎo)致冷藏庫(kù)溫度不均,從而使鰹魚的氨基酸轉(zhuǎn)化為組胺成分。

    9月26日-10月3日之間,羽衣公司接到3名消費(fèi)者投訴,稱"舌頭發(fā)麻",但問題產(chǎn)品沒有剩下,未能進(jìn)行檢查。由于此后的4日-6日間又有3名消費(fèi)者投訴,羽衣公司調(diào)查了庫(kù)存產(chǎn)品等共約100罐,發(fā)現(xiàn)約有3成商品的組胺成分超標(biāo)。公司道歉說:"給大家添了很大麻煩,非常抱歉。"

    日本羽衣食品公司近日發(fā)表聲明,該公司名為"清淡型海味雞肉"的鰹魚罐頭"組胺"成分超標(biāo),或引起過敏癥狀。圖為公司已開始召回的同系列3種產(chǎn)品。
罐頭  

    組胺是自體活性物質(zhì)之一,在體內(nèi)由組氨酸脫羧基而成,組織中的組胺是以無活性的結(jié)合型存在于肥大細(xì)胞和嗜堿性粒細(xì)胞的顆粒中,以皮膚、支氣管粘膜、腸粘膜和神經(jīng)系統(tǒng)中含量較多。

    大量檢測(cè)表明,海產(chǎn)魚中的青皮紅肉魚類含組胺較高,當(dāng)魚不新鮮或腐敗時(shí),魚體中游離的組胺酸經(jīng)脫羧酶作用產(chǎn)生組胺. 組胺中毒潛伏期一般為0.5~1小時(shí),最短可為5min,最長(zhǎng)達(dá)4h.

    食用含有組胺的食品后會(huì)出現(xiàn)皮膚潮紅、眩暈、頭痛、惡心、心動(dòng)過速、各種類型心律失常及低血壓等反應(yīng)。并可發(fā)生蕁麻疹、哮喘樣發(fā)作、喉頭痙攣及血管神經(jīng)水腫等。還可引起應(yīng)激性潰瘍和消化道出血。偶致持續(xù)性低血壓、呼吸困難等嚴(yán)重后果。

    大量食物易殘留組胺類藥物,對(duì)人體有一定危害。目前對(duì)于普通政府質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、獸藥監(jiān)察所、商檢局等,以及食品企業(yè):農(nóng)畜產(chǎn)品加工出口企業(yè)、水產(chǎn)企業(yè)、蜂蜜企業(yè)等大眾基層實(shí)驗(yàn)室,應(yīng)用最多的是酶連免疫吸附試劑盒方法,即ELISA方法。

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