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食品伙伴網訊，今日（8日），國家食藥監(jiān)總局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了2批次水產制品不合格，為1批次天貓銷售的魷魚、1批次天喔魚鮮（鹵甜味）海魚干，被檢出重金屬鎘超標。
公告顯示，這2批次水產制品分別來自：天貓盛耳旗艦店在天貓（網站）商城銷售的標稱廣州市金梓食品有限公司生產、古田縣盛耳食品有限公司監(jiān)制的魷魚，鎘（以Cd計）檢出值為1.5mg/kg，比國家標準規(guī)定（不超過0.5mg/kg）高出2倍；武漢市江岸區(qū)樂客多零食坊銷售的標稱天喔食品（集團）有限公司委托天喔（武漢）食品有限公司生產的天喔魚鮮（鹵甜味）海魚干，鎘（以Cd計）檢出值為0.12mg/kg，比國家標準規(guī)定（不超過0.1mg/kg）高出20%。
食藥監(jiān)總局表示，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中規(guī)定，干制食品中污染物限量以相應食品原料脫水率或濃縮率折算，脫水率或濃縮率可通過對食品的分析、生產者提供的信息以及其他可獲得的數據信息等確定。本次檢出不合格產品是按照企業(yè)提供的脫水率進行折算。
水產制品中鎘不合格可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集導致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
本文關鍵詞：國家食藥監(jiān)總局 魷魚 海魚干 重金屬超標
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