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食藥監(jiān)總局發(fā)消費(fèi)提示 食用鮮銀耳可能導(dǎo)致中毒
時(shí)間:2017-08-04 11:06:55 來源:紅網(wǎng) . 點(diǎn)擊:1012次

近日,國家食藥監(jiān)總局發(fā)布消費(fèi)提示,稱食用鮮銀耳可能存在安全風(fēng)險(xiǎn)。這讓不少市民有些困惑,平時(shí)食用的都是干銀耳,鮮銀耳又是什么?長沙哪些地方有賣?8月2日,記者對此進(jìn)行了走訪調(diào)查。


食藥監(jiān)總局指出,鮮銀耳因受培植環(huán)境及土壤的影響,容易污染致病菌并產(chǎn)生毒素。誤食有毒或者變質(zhì)的鮮銀耳可能會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛,甚至出現(xiàn)黃疸、血尿及抽搐等癥狀。


8月2日上午,記者走訪了長沙市步步高紅星店、家樂福韶山南路店、沃爾瑪雨花亭店、萬達(dá)華潤萬家等超市,發(fā)現(xiàn)萬達(dá)華潤萬家出售鮮銀耳。在超市的冷鮮柜中,一朵朵鮮銀耳裝在透明的圓盒里,邊緣薄而透明。工作人員介紹,“如果冷藏,鮮銀耳可存一個(gè)月?!?


記者發(fā)現(xiàn),散裝的雪花干銀耳69.8元一斤,鮮銀耳是13.6元一朵,一朵約重100克,算下來每斤約68元,兩者價(jià)錢差不多。除了線下售賣,鮮銀耳線上銷量也不錯(cuò)。不少消費(fèi)者在評論中稱,比起干銀耳,鮮銀耳口感更軟糯。


那么,鮮銀耳是否比干銀耳更值得購買?業(yè)內(nèi)專家表示不一定。據(jù)介紹,干制銀耳保留了多糖、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),鮮銀耳的營養(yǎng)不會(huì)比干銀耳豐富多少。數(shù)據(jù)顯示,鮮銀耳中米酵菌酸(引起食物中毒的毒素)的檢出率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于干銀耳。因此,最好遠(yuǎn)離鮮銀耳。記者陳露菡實(shí)習(xí)生羅佳玉張可唯


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如何挑選優(yōu)質(zhì)銀耳


銀耳富含植物膠原蛋白,是良好的滋補(bǔ)品。如何挑選優(yōu)質(zhì)銀耳呢?


一看。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥,耳片色澤呈金黃色,有光澤,朵大體輕疏松,肉質(zhì)肥厚,堅(jiān)韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點(diǎn),無雜質(zhì)等。干銀耳呈白色可能是熏過硫磺的。


二摸。鮮銀耳摸起來比較干燥且脆,有一點(diǎn)刺手。


三聞。品質(zhì)新鮮的銀耳,無酸臭等異味。


四煮。好銀耳品質(zhì)純正,一煮即化,香甜糯軟。差銀耳煮兩三個(gè)小時(shí),一點(diǎn)都不黏稠,口感硬。(瀟湘晨報(bào)記者 陳露菡)


本文關(guān)鍵詞:食藥監(jiān)總局 消費(fèi)提示 食用 鮮銀耳 中毒

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