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北京市食藥監(jiān)局昨日表示，在近期啟動(dòng)的全市餐飲業(yè)食品安全檢查中，根據(jù)群眾提供的舉報(bào)線(xiàn)索，海淀、豐臺(tái)、昌平、懷柔等區(qū)食藥監(jiān)局共對(duì)19家以“鐵木真自助烤肉”為店面招牌的餐飲門(mén)店開(kāi)展了監(jiān)督檢查，7家門(mén)店因存在違法行為被立案。
市食藥監(jiān)局餐飲處處長(zhǎng)段志永表示，本次餐飲業(yè)食品安全檢查行動(dòng)鎖定餐館后廚食品原材料的采購(gòu)進(jìn)貨使用和質(zhì)量安全狀況等違法行為；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的采購(gòu)使用無(wú)合法來(lái)源的食品原材料等可能存在的后廚“潛規(guī)則”予以嚴(yán)肅查處；同時(shí)對(duì)后廚使用的水產(chǎn)品、畜禽蛋等食品原材料進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢。
此次，昌平區(qū)西關(guān)環(huán)島附近和宏福苑溫都水城內(nèi)2家門(mén)店因無(wú)證經(jīng)營(yíng)被處罰。3家門(mén)店進(jìn)貨查驗(yàn)制度不落實(shí)被查處，其中，位于海淀區(qū)上地的“鐵木真”店食品原料索證索票不齊備；許可證上沒(méi)有裱花蛋糕制售經(jīng)營(yíng)范圍，卻從事裱花蛋糕制售。位于海淀區(qū)學(xué)院路的“鐵木真”店，后廚冰箱內(nèi)用容器盛放的散裝肉卷無(wú)任何標(biāo)識(shí)，也無(wú)法提供供貨商資質(zhì)、票據(jù)、進(jìn)貨臺(tái)賬等。位于懷柔區(qū)新悅百貨店內(nèi)的“鐵木真”門(mén)店存在未落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的違法行為。
位于豐臺(tái)區(qū)西四環(huán)南路附近的“鐵木真”因銷(xiāo)售過(guò)期及不合格產(chǎn)品被立案，該店正在銷(xiāo)售的某茶味飲料已過(guò)期；經(jīng)營(yíng)的水果罐頭因山梨酸含量超標(biāo)被判定為抽檢不合格。位于海淀區(qū)暢春園的店涉嫌回收消費(fèi)者剩余食材再次經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的問(wèn)題被立案。
段志永表示，本次檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的“鐵木真”連鎖餐飲企業(yè)，既有所謂“直營(yíng)店”，也有“加盟店”。市食藥監(jiān)局將繼續(xù)深挖細(xì)查案件線(xiàn)索，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為一律嚴(yán)厲查處。
本文關(guān)鍵詞：北京 鐵木真烤肉門(mén)店 立案
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