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朋友聚會、公司聚餐、家人團聚……春節(jié)前后，下館子的時候總是比較多。但是，北京這幾家館子，最近還是不要去了。牛排是假的、豬肉也是假的，當心！北京這幾家飯店最近別去了。

最近，北京市食藥監(jiān)部門在全面檢查餐飲企業(yè)的時候，發(fā)現(xiàn)北京地區(qū)三家漢麗軒肉類疑似造假。

這三家店分別是，位于海淀區(qū)圓明園西路18號5層南區(qū)一號的漢麗軒店里，1個鵝肉樣本檢出鴨源性成分，未檢出鵝源性成分。

同為漢麗軒加盟店的“北京北極人餐廳”（通州區(qū)新海東路1號樓6層601B）里，1個標稱“鴨肉、豬肉占產(chǎn)品凈質(zhì)量分數(shù)分別≥75%、70%”的“韓式烤肉卷”樣本，只檢出鴨源性成分，未檢出豬源性成分。

而位于通州區(qū)永順鎮(zhèn)永順村物資學(xué)院路的漢麗軒店內(nèi)所售的牛排疑似造假，其中1個“牛排”樣本疑似為牛、鴨肉混合。

目前，3家漢麗軒餐飲店已停業(yè)整頓。

漢麗軒，這個名字好耳熟啊，北青菌忽然想起來，這不就是那個員工號稱“騙過了全世界”的店嗎？北青菌此前也推送過：這家自助烤肉店鴨肉變“牛肉”，員工：騙過了所有人，騙過了全世界！

再來回顧一下，去年12月，湖南經(jīng)視記者臥底長沙一家漢麗軒門店，就發(fā)現(xiàn)這家49元隨便吃的自助烤肉店，用鴨肉冒充牛肉，經(jīng)過特殊醬料腌制后，顧客根本不會察覺。

當記者質(zhì)疑吃的牛肉怎么沒有牛肉味時，工作人員還回答，因為這是吃糧食的牛的肉。

鴨肉變牛肉，當被記者問及這樣做是不是很有成就感時，店里員工表示，“是的，騙過了所有人，騙過了全世界?！?

讓自己這么有成就感的肉，工作人員吃嗎？答案當然是：不吃

所以拿給客人吃，一點兒也不覺得羞愧是嗎？

另外，春節(jié)快到了，各家的年夜飯也五花八門，除了自家做，下館子之外，很多家庭也會選擇“預(yù)訂廚師上門”在家里辦宴席。

北京市食藥監(jiān)部門提醒，這種情況下，消費者要關(guān)注廚師的健康證明，關(guān)注食材的來源和品質(zhì)，關(guān)注食材和食物的貯存條件。不提倡從網(wǎng)上“預(yù)訂”那些打著“私廚”、“家廚”名義自我推薦、消費者不知根知底的廚師，連是否經(jīng)過食品安全培訓(xùn)、是否具備基本的食品安全風(fēng)險防控知識都無法確證，出了食品安全問題，消費者難以維權(quán)。

北京、長沙的漢麗軒分店查出問題了，

其他地方的分店呢？

飯吃舒坦了，

年才過得好。

本文關(guān)鍵詞：牛排 豬肉 造假 漢麗軒