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食安知識

臨期食品,真的不能吃了嗎
時間:2016-12-02 09:45:32 來源:中國婦女報 點擊:651次

說起臨近保質(zhì)期的食品(臨期食品),大家都不會陌生。逛超市的時候,大家會發(fā)現(xiàn)超市里經(jīng)常有一些快要過期的食品降價或捆綁售賣。面對這些臨近保質(zhì)期限的食品,我們應(yīng)該如何選擇,這些食品有沒有安全保障?真的不能吃了嗎?


什么叫做臨期食品


臨期食品是臨近食品的保質(zhì)期限,還沒有過期的食品,就是說臨期食品還在食品的保質(zhì)期之內(nèi)。


保質(zhì)期是伴隨著食品工業(yè)和食品流通產(chǎn)生的。食品企業(yè)生產(chǎn)的食品要想賣給消費者,需要經(jīng)過儲存、運輸、擺上貨架,再等待消費者買走。這個過程是需要時間的,而在這個過程中,食品不能變質(zhì)、變味,出現(xiàn)品質(zhì)的問題,所以每一種食品都會有自己的保質(zhì)期。


臨期食品能不能吃


臨期食品只是臨近保質(zhì)期,食品還在保質(zhì)期之內(nèi),只要是在保質(zhì)期之內(nèi)的食品,質(zhì)量就有保障。在國外,把臨期食品降價出售或直接捐給慈善機(jī)構(gòu)是商家的通常做法,比如在加拿大、美國、德國等一些歐美國家都有相當(dāng)完善的食品救濟(jì)機(jī)制,為低收入者提供最基本的食品保障。美國、英國、新西蘭、日本等國家的食品還有最佳口味時期、最佳食用期或最佳賞味期的說法,過了最佳食用期但還不到保質(zhì)期就開始打折出售??偟哪康木褪且屖称钒l(fā)揮最大的社會效益。但過期食品在國外也是不允許銷售的,除了銷毀,還可以用來制作飼料和化肥等。


在我國,商家一般會定期清點食品,把臨近保質(zhì)期限的食品找出來,通過降價的手段或捆綁促銷,放在貨架前排來售賣;這種銷售方式一方面可以讓消費者享受到真正物美價廉的商品,也避免了不良廠家把臨期食品翻新后重新銷售。


總的來說,臨期食品是安全的,也是完全可以食用的,對于低收入者來說,也是節(jié)省了購買成本。對于買賣雙方來說,是互惠互利的。


如何選擇臨期食品


1.購買時要避免沖動消費


有些人看到臨期食品的價格非常便宜,就會大批量的購買,好像自己占了多大的便宜。殊不知,當(dāng)你購買的食品因為吃不完而超過保質(zhì)期限,就變成另外的一種浪費。特別是鮮奶之類的食品,保質(zhì)期只有幾天的時間,購買的時候一定要看清楚保質(zhì)期的最后一天,盡量在保質(zhì)期內(nèi)將食品食用完畢。


2.選擇臨期食品看清保質(zhì)期



如果打算馬上吃,選擇購買臨期食品是非常劃算的。比如我們?nèi)粘3缘酿z頭,一般保質(zhì)期也就是三天左右,晚上逛超市的時候遇上饅頭打折,原價三元兩個的牛奶饅頭,打完折扣以后可能是兩元兩個,可以順便買上兩個,第二天還可以食用。另外,購買的臨期食品盡量選擇小包裝的,食品的包裝打開了,食品的保質(zhì)期就已經(jīng)作廢了。所以食品在打開以后盡快吃完,吃不完的食品也要密封保存,以免吃到變質(zhì)食品。


3.購買臨期食品要選擇的渠道


購買臨期食品盡量不要因為便宜而選擇街邊的小攤,誰也無法保障你購買的臨期食品質(zhì)量如何。從街邊小攤購買的食品就像銀行里的“離柜概不負(fù)責(zé)”。所以選擇購買臨期的食品,盡量從正規(guī)的商場或超市里購買。

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