面制品是我國居民傳統(tǒng)的主食之一，對此國家明文規(guī)定，嚴(yán)禁在食品中添加硼砂、甲醛、吊白塊等有毒有害的非食用物質(zhì)。
據(jù)南方日報(bào)報(bào)道昨日，深圳市市場監(jiān)管局、市食品安全監(jiān)管局公布了近期對全市21個集貿(mào)和農(nóng)批市場的34個面檔的99批次散裝生鮮面制品抽查結(jié)果，其中檢驗(yàn)合格65批次，不合格34批次。不合格情況為檢出硼砂4批次，甲醛2批次，苯甲醛22批次，檸檬黃9批次，3批次同時出現(xiàn)苯甲酸和檸檬黃不合格。
國家對于對上述情況有著嚴(yán)格的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國刑法》、《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》等相關(guān)規(guī)定，該局已經(jīng)在第一時間就地移送公安部門追究涉案人員刑事責(zé)任，案件正在進(jìn)一步偵辦中。
食品添加劑的濫用情況在我國很多地方都曾經(jīng)又發(fā)生。食品添加劑應(yīng)該是指添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。同時食品添加劑還應(yīng)具備以下三個特點(diǎn)：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
然而上述所提到的食品，單純?yōu)榱颂岣呤称返馁u相，而不考慮添加物質(zhì)對食品本身營養(yǎng)成分的影響，在食品中濫用添加劑，屬于非法添加。消費(fèi)者過多或長期食用后，可能會對身體造成一定的危害。
深圳市食品安全監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，在選購生鮮面制品時，最好選擇商場超市的冷鏈銷售預(yù)包裝產(chǎn)品，因?yàn)閳?zhí)法人員在抽檢分析過程中發(fā)現(xiàn)，預(yù)包裝產(chǎn)品產(chǎn)品的合格率相對要高很多，此次的抽檢中未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。同時，不要追求面制品過分勁道。因?yàn)檫^于勁道、顏色特別白凈的面食品，可能是添加了非法添加劑的效果。
當(dāng)然僅僅依靠感官鑒別還不能完全判斷是否進(jìn)行了非法添加，而使用
食品檢測便能更加科學(xué)清晰的對食品進(jìn)行辨別了。
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