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【產(chǎn) 品 簡 介】
食醋中若含有游離礦酸（硫酸、鹽酸等），食用后會造成消化不良、腹瀉，長期食用會危害身體健康。本品適用于深色醋中游離礦酸的定性檢測。
【檢 測 原 理】
游離礦酸與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，可根據(jù)試紙的顏色變化檢測出食醋中是否含有游離礦酸。
【檢 出 限】
鹽酸0.4%、硫酸0.6％、草酸1%。
【檢 測 步 驟】
取適量深色食醋于樣品杯中，用試紙直接蘸取樣品杯中的食醋，在40 秒時觀察試紙顏色變化。
表1 食醋中游離礦酸含量的國家標(biāo)準(zhǔn)
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適用范圍 |
依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) |
標(biāo)準(zhǔn)要求 |
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食醋 |
GB2719-2003 |
不得檢出 |
若檢測出陽性結(jié)果，應(yīng)進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)重復(fù)驗(yàn)證，必要時可將樣品送實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步檢測。
【結(jié) 果 判 定】
試紙類別
檢測結(jié)果
試紙顯色
檢測結(jié)果
試紙顯色
深色醋試紙
陰 性
淺棕黃色
陽 性
醬色（深紅棕色）
【注 意 事 項】
1. 工作環(huán)境：溫度15℃~35℃，相對濕度≤75%；
2. 本試紙不得用于檢測白醋或淺色醋，易產(chǎn)生假陽性結(jié)果；
3. 該試紙極易受潮氣、光和熱的影響，取出的試紙條應(yīng)立即使用，否則不得取出；
4. 不要用手觸摸試紙反應(yīng)區(qū)，每條試紙限用一次，干燥劑不得取出。
【儲藏條件與有效期】
試紙在干燥環(huán)境下常溫避光保存，不得放于冰箱內(nèi)，有效期為12 個月。
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