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如何鑒別茶葉優(yōu)劣
時間:2014-08-07 14:43:32 來源:轉(zhuǎn)載 點擊:1700次

        茶葉學(xué)會協(xié)會顧問表示,中國的茶葉種類很多,不同的茶葉,有著不同的形態(tài)和口感。凡是進(jìn)入市場的茶葉包裝上必須有QS認(rèn)證商標(biāo),并標(biāo)有生產(chǎn)廠家,地址電話,生產(chǎn)日期等。如果沒有這些,劣質(zhì)茶的可能性就比較大。


        當(dāng)然如果是散裝茶,同樣有規(guī)律可循的。區(qū)分"垃圾茶"和"好茶"最簡單就是兩個步驟:眼觀和品嘗。可以從茶葉的外觀,或者直接進(jìn)行沖泡來對其辨別。


        眼觀:


        首先是觀其外形,好的茶葉,外形均勻,重實好看。綠茶要"綠",紅茶要"紅",烏龍茶要"青"等等。茶葉的嫩度,則是由芽頭的多少,和光澤度等決定的,葉質(zhì)細(xì)嫩為好。其次還有茶葉的凈度,主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質(zhì),以無梗、末和雜質(zhì)的為好。"垃圾茶"勻整度差,有細(xì)末、葉梗和灰塵。此外,還可以嗅茶葉的香氣是否正常,有霉酸味或其它不正常的氣味。


        品嘗:


        如果光靠眼光不能區(qū)分茶葉的好壞,還可以進(jìn)行沖泡。將茶葉用開水沖泡幾分鐘后,茶湯倒出,聞香氣是否純正,鮮香。陳茶的外觀色黃暗晦、無光澤,香氣低沉。湯色也有深淺區(qū)分,好的湯色透明,純凈,飲后會"回甜".無其他的雜質(zhì)。質(zhì)差的茶葉泡出來的湯色,則比較渾濁,味干澀。


本文關(guān)鍵詞:鑒別 茶葉 優(yōu)劣

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