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重慶:公眾走近食品“安檢”
時(shí)間:2012-05-29 09:47:54 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1903次
     新華網(wǎng)重慶5月28日電(徐虹圓、張琴)重慶市食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室近日設(shè)立開放日,重慶各高校學(xué)生等公眾參觀食品檢測(cè)中心,了解到保障食品安全背后的復(fù)雜檢測(cè)流程。

     重慶市食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人介紹,比如要檢測(cè)一顆膠囊是否有毒,首先要將其里面的所有有機(jī)物消化變成無機(jī)物;然后經(jīng)過原子吸收分析儀進(jìn)行光譜分析;最后要根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算分析。以上過程還只屬于前處理過程,最繁瑣的過程有十幾道工序。

     以檢測(cè)一塊豬肉中的瘦肉精成分為例,至少需要24個(gè)小時(shí),過程涉及生物、化學(xué)、醫(yī)學(xué)等各個(gè)方面。

     復(fù)雜的檢測(cè)過程保證了食品的安全。高效液相色譜——質(zhì)譜聯(lián)用儀主要可以用來檢測(cè)瘦肉精。“該儀器的精密檢測(cè)相當(dāng)于可以檢測(cè)到10個(gè)游泳池中的一滴水。”檢驗(yàn)員趙博告訴記者。

     普通市民也可以將不放心的食品拿到實(shí)驗(yàn)室來檢測(cè),但檢測(cè)費(fèi)用比較貴。“因?yàn)閺?fù)雜精密的檢測(cè)需要消耗貴重的儀器和化學(xué)用品。”質(zhì)檢員解釋道。

     參觀的同學(xué)們表示,不怕食品檢測(cè)過程復(fù)雜,關(guān)鍵在于保障市民的飲食安全。

本文關(guān)鍵詞:食品,食品安檢,食品安全走近百姓

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