奶味豆?jié){多為添加劑勾兌 消費者購買需謹慎
時間：2014-04-09 14:15:06 作者：管理員 來源：原創(chuàng) 點擊：2212次
豆?jié){是我國非常常見的一種飲品。豆?jié){使用新鮮大豆研磨而成，口感香醇，同時其中富含的大豆蛋白又是優(yōu)質(zhì)蛋白，易于被人體吸收，另外大豆中含有多種礦物質(zhì)，和對人體有益的大豆異黃酮，如此營養(yǎng)健康的飲品自然深受人們的喜愛并且成為早餐飲品的不二之選。
目前，市面上販賣自制豆?jié){的小販非常多，基本上所有的早點攤都有出售豆?jié){，但所售豆?jié){的品質(zhì)卻是良莠不齊。據(jù)生命時報報道，現(xiàn)在市面上的很多豆?jié){，口感上完全沒有豆香，反而有奶香味，而且甜度很大。專家認為此類奶味豆?jié){很可能是由豆?jié){精調(diào)配的假豆?jié){。
豆?jié){精和黃豆沒有關(guān)系，它里面只有香精、增稠劑、糖或甜蜜素。所以，單將豆?jié){精兌到熱水里，還調(diào)不出能夠以假亂真的豆?jié){來。豆?jié){精的香味來自香蘭素，食用多了，會出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，時間長了還會損害肝腎。
在這里提醒消費者，在購買豆?jié){時應(yīng)在相對正規(guī)的食品店購買，同時應(yīng)該注意兩點。一是豆?jié){顏色，好的豆?jié){為淡黃色或乳白色，而顏色灰白的則是由豆?jié){精沖泡出的豆?jié){。二是豆?jié){的味道，豆?jié){精勾兌的豆?jié){會有奶香味，而不會有鮮豆?jié){的豆香。
當然除了我們常用的感官鑒別方法以外，也可以利用更加科學(xué)有效的
甜蜜素檢測來對豆?jié){進行鑒別。
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