欧美av国产在线观看-人妻熟女在线一区二区-国产在线播放不卡的av-伊人久久综在合线亚洲

智匯科技 食安專家 全國服務熱線:

食安知識

為什么柿子“攬一攬”就不澀了?
時間:2022-12-05 16:43:59 來源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊:351次
俗話說——“柿子揀軟的捏”,這是因為沒熟透的柿子吃起來澀澀的。許多人可能并不知道,“澀”并不是一種味覺。沒成熟的柿子中含有可溶性的單寧。當可溶性的單寧被唾液溶解,再接觸到口腔粘膜上的蛋白質時,會使蛋白質凝固,產(chǎn)生收斂感。所以這種“澀”的感覺,更接近于觸覺。
 
柿子自然熟透后,其中可溶性單寧就會轉變成不溶性單寧,唾液溶解不了,我們就不會感覺到澀了。我們人工脫澀的原理,就是想辦法將柿子里的可溶性的單寧變成不溶性的,這種給柿子脫澀方法,有些地方叫“攬柿子”。
 
按照原理,攬柿子的方法可以粗略分成直接和間接兩種。直接路線就是讓酒精、石灰水或食鹽等化學物質,直接滲入到柿子中,使可溶性鞣酸變成不溶的。比較有代表性的就是酒精脫澀法:在柿子表面均勻噴灑一定量的酒精,20℃簡單密封保存5~6天即可。
 
間接路線就是人為營造無氧環(huán)境,使柿子的果肉進行無氧呼吸,自己產(chǎn)生酒精,把自己攬熟。間接法的代表是浸泡法:將柿子泡在25~50℃左右的水中,保溫15~18小時即可。也可以將柿子嚴格密封在不透氣的塑料袋中,2天左右也能攬好。
 
當然,也有商家在售賣前,就已經(jīng)幫我們進行脫澀處理了。在購買前我們可以問一下,柿子用不用自己攬。在這里不得不佩服古人的智慧,雖然不懂這其中的原理,卻能總結出這些簡單好用方法,讓人人都能吃到甘甜美味的柿子。

本文關鍵詞:

相關產(chǎn)品

?
微信掃一掃
公眾號:@智云達

電話:4006-099-690 手機:15810687836 公司地址:北京市海淀區(qū)海淀區(qū)中關村和盛大廈

福利视频一区二区在线| 少妇在线一区二区三区| 美女被后入福利在线观看| 一区二区三区亚洲国产| 国产又大又硬又粗又黄| 亚洲国产成人久久一区二区三区| 九九热九九热九九热九九热| 富婆又大又白又丰满又紧又硬| 日韩黄色大片免费在线| 亚洲a级一区二区不卡| 中文字幕人妻一区二区免费 | 日本在线高清精品人妻| 太香蕉久久国产精品视频| 麻豆印象传媒在线观看| 亚洲欧美日韩综合在线成成| 久久婷婷综合色拍亚洲| 欧美日韩在线视频一区| 东京热加勒比一区二区| 精品日韩中文字幕视频在线| 人妻内射精品一区二区| 亚洲中文字幕乱码亚洲| 九九九热在线免费视频| 午夜精品久久久免费视频| 欧洲亚洲精品自拍偷拍| 欧美成人国产精品高清| 午夜精品一区二区三区国产| 爽到高潮嗷嗷叫之在现观看| 国产精品欧美激情在线观看| 99久久精品国产日本| 国产不卡最新在线视频| 91亚洲熟女少妇在线观看| 成人午夜爽爽爽免费视频| 天堂网中文字幕在线观看| 精品国产91亚洲一区二区三区 | 成人国产一区二区三区精品麻豆 | 欧美二区视频在线观看| 欧美精品久久一二三区| 国产在线日韩精品欧美| 欧美熟妇一区二区在线| 东京热电东京热一区二区三区| 人妻熟女欲求不满一区二区|