欧美av国产在线观看-人妻熟女在线一区二区-国产在线播放不卡的av-伊人久久综在合线亚洲

智匯科技 食安專(zhuān)家 全國(guó)服務(wù)熱線(xiàn):

食安知識(shí)

水牛奶,是加水的牛奶嗎?
時(shí)間:2022-11-14 11:07:56 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:253次
最近水牛奶變得越來(lái)越流行,很多人很好奇水牛奶到底是什么?是摻了水的牛奶嗎?它跟普通的牛奶比差別在哪里?
 
01

水牛奶是什么?

/ 水牛產(chǎn)的奶 /
 
水牛奶就是水牛的奶。水牛主要生長(zhǎng)于長(zhǎng)江以南(以廣西為主),對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境十分挑剔,數(shù)量稀少,因此水牛奶產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如牛奶,兩者的營(yíng)養(yǎng)成分也有所差異。
 
02

水牛奶有什么特別?

/ 營(yíng)養(yǎng)成分如何? /
 
根據(jù)研究,水牛奶的乳脂肪、乳蛋白、礦物質(zhì)、維生素、乳糖等主要營(yíng)養(yǎng)成分均高于牛奶。在較高脂肪、蛋白和乳糖的作用下,水牛奶的口感更加香濃絲滑,也更甜些。
 
水牛奶的蛋白質(zhì)含量高于牛奶
 
在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19645-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳》中,對(duì)巴氏殺菌牛乳的蛋白質(zhì)含量要求是達(dá)到2.9%以上,市面上一些優(yōu)質(zhì)奶的蛋白質(zhì)含量一般是3.2%,有些甚至可以達(dá)到3.6%。
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的行業(yè)規(guī)范RHB702-2012《巴氏殺菌水牛乳、滅菌水牛乳和調(diào)制水牛乳》中,對(duì)水牛奶的蛋白質(zhì)含量要求是3.8%以上,市售的一些水牛奶的蛋白質(zhì)含量甚至超過(guò)4%。
水牛奶的脂肪含量高于牛奶
 
在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19645-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳》中,全脂牛乳的蛋白質(zhì)含量要求3.1g/100g以上,而RHB702-2012《巴氏殺菌水牛乳、滅菌水牛乳和調(diào)制水牛乳》對(duì)全脂水牛乳的脂肪要求是5.5g/100g以上。因此,自制姜撞奶、雙皮奶時(shí)會(huì)更推薦使用全脂水牛奶。
 
但是細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn),市售的大部分水牛奶的脂肪含量都在4.0%左右,跟牛奶沒(méi)有明顯差異。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講,不推薦消費(fèi)者每天食用高脂肪的食品,所以市售的大部分水牛奶其實(shí)都是“部分脫脂”,而脫脂后的水牛奶的脂肪含量與牛奶的相差無(wú)幾。在脫脂的過(guò)程,水牛奶也會(huì)損失部分的脂溶性維生素,這也是一些人認(rèn)為脫脂后的水牛奶和牛奶營(yíng)養(yǎng)差別不大的原因。
 
03

購(gòu)買(mǎi)水牛奶

/ 選購(gòu)注意事項(xiàng) /
 
1.由于水牛奶的產(chǎn)量有限,導(dǎo)致其價(jià)格居高不下。高價(jià)催生了一些不法商家的造假行為:往水牛奶中摻水,真的變成了“水—牛奶”;或者摻普通牛奶,甚至直接用普通牛奶冒充水牛奶。消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品配料表,理性選擇。
 
2.水牛奶的較高的脂肪含量也意味著它的飽和脂肪酸含量也會(huì)高于牛奶,因此想要追求水牛奶香濃口感的消費(fèi)者也需要注意營(yíng)養(yǎng)健康,適量飲用。
 
供稿:市質(zhì)檢院 朱偉 

本文關(guān)鍵詞:

相關(guān)產(chǎn)品

?
微信掃一掃
公眾號(hào):@智云達(dá)

電話(huà):4006-099-690 手機(jī):15810687836 公司地址:北京市海淀區(qū)海淀區(qū)中關(guān)村和盛大廈

免费人妻精品一区二区三区久久久| 日韩美成人免费在线视频| 精品人妻一区二区三区四区久久| 麻豆果冻传媒一二三区| 日本午夜福利视频免费观看| 久久国产精品熟女一区二区三区| 黄片免费播放一区二区| 大胆裸体写真一区二区| 婷婷色香五月综合激激情| 国产农村妇女成人精品| 国产大屁股喷水在线观看视频| 视频一区二区黄色线观看| 搡老熟女老女人一区二区| 精品一区二区三区人妻视频| 久久中文字幕中文字幕中文| 人人妻在人人看人人澡| 亚洲一区二区三区四区| 天堂网中文字幕在线观看| 国产精品美女午夜福利| 婷婷伊人综合中文字幕| 欧美有码黄片免费在线视频| 91久久精品在这里色伊人| 国产精品视频久久一区| 日韩中文无线码在线视频| 亚洲欧美国产精品一区二区| 亚洲av一区二区三区精品| 久久香蕉综合网精品视频| 中文字幕av诱惑一区二区| 日韩国产精品激情一区| 国产成人免费高潮激情电| 日本妇女高清一区二区三区| 黄色日韩欧美在线观看| 欧美日韩免费观看视频| 在线免费观看一二区视频| 国产一区二区三区精品免费| 免费大片黄在线观看日本| 在线九月婷婷丁香伊人| 亚洲国产精品久久精品成人| 欧美多人疯狂性战派对| 色哟哟哟在线观看视频| 久久精品国产99国产免费|