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廣東這16批次不合格食品要當(dāng)心，檢出微生物污染、重金屬污染、食品添加劑等問題

時間：2022-10-13 17:17:48 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：272次

10月13日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第32期通告，檢出不合格食品16批次，涉及微生物污染、重金屬污染、食品添加劑超限量超范圍使用及其他指標問題。

10批次食品檢出微生物污染問題

9批次食品檢出微生物污染問題，分別為標稱中山市廣之星飲用水有限公司生產(chǎn)的蓮溪泉飲用純凈水和純怡包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱梅州市豐順冠豐食品有限公司生產(chǎn)的冠豐（包裝飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市南海區(qū)大瀝名興雪糕店銷售的標稱肥城市幸福食品有限公司生產(chǎn)的原味綠豆（冰棍），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；茂名市高州市中天百貨有限公司銷售的標稱信宜市鎮(zhèn)隆福味多永輝涼果廠生產(chǎn)的芒果，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；云浮市云城區(qū)麥富興食品商行銷售的標稱潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)普星食品廠生產(chǎn)的宮廷梅肉，菌落總數(shù)、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州市潮武發(fā)餐飲管理有限公司使用的菜盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州林惠餐飲管理有限公司使用的飯碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州市白云區(qū)新市王美紅小食店使用的飯碗和碟子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。檢出的原因主要是水源帶入或者是生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴，還有是包裝材料清洗消毒有缺陷。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。餐飲具中出現(xiàn)大腸菌群超標的情況，一般是由于餐飲具的清潔消毒不徹底造成的，具體原因可能是消毒劑的濃度不足、消毒的溫度設(shè)置過低、消毒的時間不足等等，也可能是由于消毒后，工作人員的操作不規(guī)范，如上完衛(wèi)生間后洗手不徹底、個人衛(wèi)生狀況未達標、雙手沒有清潔徹底之前就擺放餐等原因造成的。

4批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問題

4批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問題，分別為汕頭市龍湖區(qū)付鐵橋食品店銷售的餃子皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；汕頭市龍湖區(qū)陳文廷蛋品攤銷售的粿條，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；茂名市高州市嶺南食品購銷部銷售的標稱新興縣太平鎮(zhèn)心思味食品廠生產(chǎn)的甘草香欖，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；茂名北斗星商貿(mào)有限公司銷售的標稱福味多永輝涼果廠生產(chǎn)的山楂（甜酸味），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導(dǎo)致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在蜜餞涼果中的最大使用限量為0.5g/kg。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用；也可能是在使用過程中未準確計量。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確；還可能是生產(chǎn)者對食品添加劑使用標準理解不到位或工藝不完善，加工過程中超量使用。

此外，還有1批次食品檢出其他指標問題，1批次食品檢出重金屬污染問題。分別為廣州市天河區(qū)龍洞富潤百貨店銷售的標稱中山市開心豆豆飲料有限公司生產(chǎn)的椰子汁飲料（中山市開心豆豆飲料有限公司對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門核實，該產(chǎn)品為假冒偽劣產(chǎn)品。），蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求；云城區(qū)粘記食品店銷售的標稱肇慶市高要區(qū)蜆崗鎮(zhèn)通泰食品廠生產(chǎn)的草灰咸蛋，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

不合格產(chǎn)品信息
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餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

抽樣編號序號標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號商標加工日期不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值分類公告號任務(wù)來源/項目名稱檢驗機構(gòu) 備注

GC22440000596228440 1 / / 廣州市潮武發(fā)餐飲管理有限公司廣州市白云區(qū)新市街匯僑路93號101鋪菜盤 / / 2022-08-18 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出餐飲食品 2022年第32期廣東/總局國抽廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC22440000596228442 2 / / 廣州林惠餐飲管理有限公司廣州市白云區(qū)新市街棠涌黃沙崗東二街2號102、202號房飯碗 / / 2022-08-18 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出餐飲食品 2022年第32期廣東/總局國抽廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC22440000596228444 3 / / 廣州市白云區(qū)新市王美紅小食店廣州市白云區(qū)新市街棠涌黃沙崗東一街2號102A房（自主申報）飯碗 / / 2022-08-18 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出餐飲食品 2022年第32期廣東/總局國抽廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC22440000596228445 4 / / 廣州市白云區(qū)新市王美紅小食店廣州市白云區(qū)新市街棠涌黃沙崗東一街2號102A房（自主申報）碟子 / / 2022-08-18 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出餐飲食品 2022年第32期廣東/總局國抽廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

蛋制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

抽樣編號序號標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號商標生產(chǎn)日期不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值分類公告號任務(wù)來源/項目名稱檢驗機構(gòu) 備注

SC22440000606432442 1 肇慶市高要區(qū)蜆崗鎮(zhèn)通泰食品廠肇慶市高要區(qū)蜆崗鎮(zhèn)工業(yè)園（土名:蛇窿）李敬文廠房東側(cè)第2卡（即蜆崗收費站斜對面）云城區(qū)粘記食品店云浮市云城區(qū)城南浩林二路3號草灰咸蛋 65克/包肇昇 2022/06/27 鉛(以Pb計)║0.285mg/kg║≤0.2mg/kg 蛋制品 2022年第32期廣東/省抽初檢機構(gòu)：廣州檢驗檢測認證集團有限公司；復(fù)檢機構(gòu)：國家糖業(yè)質(zhì)量檢驗檢測中心

水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

GC22440000004933605 1 新興縣太平鎮(zhèn)心思味食品廠云浮市新興縣太平鎮(zhèn)大榔開發(fā)區(qū) 高州市嶺南食品購銷部廣東省茂名市高州市高涼西路（唐健屋）甘草香欖 100克/袋圖案 2022/04/29 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.589g/kg║≤0.5g/kg 水果制品 2022年第32期廣東/總局國抽初檢機構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院；復(fù)檢機構(gòu)：華測檢測認證集團股份有限公司

GC22440000004933536 2 信宜市鎮(zhèn)隆福味多永輝涼果廠廣東省信宜市鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)德喬區(qū)207國道旁高州市中天百貨有限公司高州市府前北路171號金鴻國際花園首層西區(qū) 芒果 900g/瓶圖案 2022/04/15 菌落總數(shù)║6.2×103，1.3×10?，4.1×103，980，1.2×103CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g 水果制品 2022年第32期廣東/總局國抽廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

GC22440000004933947 3 潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)普星食品廠潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)劉隴村前溝路云城區(qū)麥富興食品商行云浮市云城區(qū)東安二巷23號商鋪宮廷梅肉 15克/袋圖案+普星 2022/04/05 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.693g/kg║≤0.5g/kg，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║17.4g/kg║≤8.0g/kg ，菌落總數(shù)║2800，3300，3600，2200，2400CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g 水果制品 2022年第32期廣東/總局國抽廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

SC22440000004939531 4 福味多永輝涼果廠廣東省信宜市鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)德喬區(qū)207國道旁茂名北斗星商貿(mào)有限公司廣東省茂名市紅旗北路東側(cè)南方電網(wǎng)變電站前山楂（甜酸味） 250g/罐圖案 2022/05/15 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.013g/kg║不得使用水果制品 2022年第32期廣東/省抽廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

SC22440000596252417 1 肥城市幸福食品有限公司肥城市高新區(qū)孫牛路以東、創(chuàng)業(yè)大街南佛山市南海區(qū)大瀝名興雪糕店佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)鹽步河西黎邊村口27號原味綠豆（冰棍） 70克/袋御冰坊+圖案 2022-04-22 菌落總數(shù)║53000;47000;43000;43000;54000CFU/g║n=5,c=2,m=2.5×10?,M=10? 冷凍飲品 2022年第32期廣東/省抽廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

抽樣編號

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

本文關(guān)鍵詞：

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